ブロッコリーのみそマヨ蒸し

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切る。さっと水にくぐらせて水気を切り、軽く塩をふる。
2. 耐熱皿にブロッコリーを広げ、ふんわりラップはせずにそのまま角皿にのせる。
3. 角皿を下段にセットし、ヘルシオの「まかせて調理 蒸す・ゆでる」で加熱する（目安15〜18分）。
4. 加熱中に小さなボウルでみそ、マヨネーズ、みりん、砂糖、ごま油をよく混ぜ合わせ、和風みそマヨを作る。
5. 蒸し上がったブロッコリーの水気を軽く切り、器に盛ってみそマヨをかける、または添える。お好みでみそマヨを和えてもよい。

ポイント

• まかせて調理の蒸気でブロッコリーのビタミンCを逃さずふっくら仕上がります。茹でるより栄養も旨みも残りやすいのが魅力。
• 茎の部分は厚めに皮をむくと甘みが引き立ち、子どもにも食べやすくなります。
• みそマヨはコクがあるので加熱後にかけるのがおすすめ。冷めても美味しく、お弁当の副菜にもぴったりです。
• お好みで仕上げに白いりごまや七味をふると、香りと食感が増します。