鶏もも肉の中華風焼き

作り方

1. 下味を準備する: ボウルにオイスターソース、醤油、料理酒、砂糖、ごま油、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
2. 鶏肉を漬ける: 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大（約4cm角）にカットする。1のタレに加えて全体によく絡め、5分ほど置く。
3. 角皿にセット: 調理網を角皿にのせて上段にセット。鶏肉を皮目を上にして重ならないように並べる。残ったタレも軽くかける。
4. ヘルシオで焼く: 「まかせて調理」→「焼く」を選択してスタート。自動で焼き上がる（目安20〜25分）。
5. 仕上げる: 焼き上がったら鶏肉の最も厚い部分を切って中心まで火が通っているか確認する。器に盛り、小口切りのねぎを散らして完成。

ポイント

• 皮目を上にして並べるのがコツ。過熱水蒸気で余分な脂が落ち、皮はパリッと、中はジューシーに仕上がります。
• 鶏肉は重ならないように間隔を空けて並べると、まんべんなく火が通り、表面に香ばしい焼き色がつきます。
• 「まかせて調理:焼く」はセンサーが食材の重量と温度を検知して自動調整するため、分量が多少前後しても安心。中心温度までしっかり加熱されます。
• ピーマンの代わりに、なすやエリンギなど冷蔵庫にある野菜でアレンジ可能。火の通りやすい野菜を選ぶのがポイントです。
• 仕上げにラー油をひと回しすれば、ピリ辛中華に。白ごはんが進む一品になります。