じゃがいもの味噌バター蒸し

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて一口大（約3cm角）に切る。水にさっとさらしてアクを抜き、しっかり水気を切る。
2. 耐熱容器（または角皿にクッキングシートを敷いた上）にじゃがいもを広げ、上にバターを小さくちぎって散らす。
3. 別の小皿で味噌・みりん・砂糖をよく混ぜ、じゃがいもの上にスプーンで点々と落とすように乗せる（焦げ付きを避けるため、全体に塗り広げない）。
4. 角皿下段にセットし、ヘルシオの「まかせて調理」→「蒸す・ゆでる」で加熱する。
5. 加熱終了後、熱いうちに全体をやさしく混ぜて味噌バターを絡める。
6. 器に盛り、小口切りのねぎを散らし、お好みで黒こしょうを振って完成。

ポイント

• 皮をむいて均一に火を通す: 一口大に切りそろえることで、まかせて調理のセンサーが均一に加熱できます。
• 味噌は後乗せが鉄則: 味噌を最初から全体に絡めると焦げやすいので、加熱後に混ぜて絡める方式に。ヘルシオの蒸気でじゃがいもがしっとり仕上がります。
• 休日下ごしらえ: じゃがいもをカットして水にさらし、味噌だれを混ぜておけば、平日は容器から出して並べるだけ。冷蔵で2日保存可能。
• アレンジ: 仕上げにすりごまや七味をかけても美味しく、お弁当のおかずにも向きます。
• 保存: 完成後は冷蔵で2〜3日保存可能。温め直しはヘルシオの「ヘルシオあたため」がおすすめ。